打稻谷的农具主要包括收割、脱粒、清选用具。收割用具包括收割禾穗的掐刀、收割茎杆的镰刀、短镢等。脱粒工具主要有打谷机和收割机，早期南方以稻桶为主，北方以碌碡为主，春秋时出现的脱粒工具梿枷在我国南北方通用。清选工具以簸箕、木扬锨、风扇车为主，风扇车的使用领先西方近千年。其他农具还包括：耕地整地工具（耕、耙、耖等）、灌溉工具（商代发明桔槔，周初使用辘轳，汉代创造并制作人力翻车，唐代出现筒车）、加工工具（杵臼、石磨盘、碾等）、运输工具（担、筐、驮具、车等）、播种工具（耧车、秧马等）、中耕除草工具（锄头、耘耥等）。
水稻一般分为早、中、晚稻三种，种植和成熟时间如下：早稻一般于3月底4月初播种，成熟时间为7月中下旬，生长期在90-120天左右；中稻一般于4月初至5月底播种，成熟时间为9月中下旬，生长期在120-150天左右；晚稻一般于6月中下旬播种，成熟时间为10月中下旬，生长期在150-170天左右。
