红枣目前采收加工要求有什么措施？

现在大部分还是人工，如果用机械化那效果就高了。红枣目前採收后放到避雨通风处，厚度不要超过10厘米。用来干制的红枣，大都在秋分前后采收。此时果皮出现皱纹，色呈紫红或深红。按皮色，肉质变化情况，枣果成熟过程可划分为白熟期，脆熟期和完熟期三个阶段。白熟期果皮呈绿白色或乳白色，薄而柔软，肉质较松软，少汁，含糖量低；脆熟期果皮自梗注、果肩开始，逐渐着色转红，直到全红，并收缩增厚，稍硬，果肉含糖量增多，质脆，汁多，肉色仍呈绿白或乳白；完熟期果肉糖分继续增加，果柄和果实连接的一端开始转黄，果肉呈乳白色，近核处转成黄褐色，质变软，含水量下降。加工红枣的枣坯在完熟期采收最好，这时的干制率高，成品色泽鲜艳，果形饱满，富有弹性。采收偏早的果实，因未充分成熟，含糖量低，干制率低，成品皮色泛黄，果形干瘪。