生豆芽的技术要领是什么？

挑选绿豆，将其在水中浸泡5小时左右，取出均匀撒在小筐中。给绿豆浇水后用纸盖好放在阴暗处，每天早中晚各浇水一次，每日三次，三天后即可食用。

用开水浸泡精选好的绿豆，每天早晚各浇水一次，控制温度，上面压重物才能长粗。