牦牛干乳的方法有哪些？

牦牛肉横着纹路切成细条，凉水入砂锅，放入香叶、花椒、姜片。放少许料酒不盖盖子，待煮开后去除血沫后再盖上盖子小火煮30分钟。煮好后盛起来晾干水分，待用。小火炒制白芝麻。锅内放少许油，小火加热后放入细砂糖炒至焦糖色。