小泰椒的泡制方法？

小泰椒泡制方法：先将小泰椒用清水洗净，晾干备用。锅中倒入两碗味极鲜和少量老抽，加入两勺白糖，搅拌均匀至糖溶解，再加入香叶、大料和桂皮，大火煮开后倒出晾凉。同时，将生姜和大蒜切片待用。将晾干的小泰椒切开，放入干净的罐子中，加入切好的生姜和大蒜片。随后，将晾凉的调料汁倒入罐中，适量加入白酒，确保泰椒完全浸泡。最后，密封罐子，腌制2-3天后即可食用。这样泡制的小泰椒既保留了鲜辣味，又增添了香料的层次感，风味独特。