辣椒猝倒病主要危害未出土或刚出土不久的幼苗，大苗很少被害。幼苗染病，受害后茎基部出现水渍状病斑。随着病情的发展病部绕茎一周后形成缢缩，往往子叶未凋萎，幼苗即突然折倒而贴伏地面，但植株仍保持青绿色，故称猝倒病。干燥时，水腐的茎部干枯、缢缩呈线状。发芽期染病，发病严重时造成烂种烂芽，使幼苗不能出土。湿度大时，病株附近长出白色棉絮状菌丝。
辣椒猝倒病不仅为害辣椒，而且危害芹菜、白菜、萝卜等蔬菜幼苗都会受到侵害。辣椒的发病区域最初出现腐烂干枯，严重时，辣椒的植株出现萎蔫。辣椒猝倒病是影响辣椒苗期的重要病害之一，是由于生长环境、温湿度不合理、管理粗放所引起的，发病严重时，会造成辣椒幼苗出现大量倒伏，致使死亡。
防治措施：将辣椒苗株种植在排水系统良好、通风良好、土壤肥沃的生长区域，为了有效的防止苗床带入病菌，应施用优质的腐熟农家肥；对种子进行消毒后，进行种植；将辣椒棚内的温度维持在20℃-30℃之间，增加苗株的光照，促进辣椒秧苗的健壮生长；使用药剂进行防治辣椒猝倒病，在苗株预防，使用“青枯立克”600倍液进行定植穴灌，株用量500ml左右，连灌2-3次，每隔7-10天，会有明显的效果；在发病初期，使用“青枯立克”按500倍液稀释，对发病区域扩大3米进行漫灌，其余600倍液穴灌，每隔7-10天，进行一次全部穴灌，株用量500ml左右，能够有效的防治辣椒猝倒病。
辣椒猝倒病多发生在早春育苗床或育苗盘上，常见的症状有烂种、死苗和猝倒三种。烂种是播种后，在其尚未萌发或刚发芽时就遭受病菌侵染，造成腐烂死亡。死苗是种子萌发拍出胚茎或子叶的幼苗，在其尚未出土前就遭受病菌侵染而死亡。猝倒是幼苗出土后、真叶尚未展开前，遭受病菌侵染，致幼茎基部发生水渍状暗斑，继而绕茎扩展，逐渐缢缩呈细线状，幼苗地上部因失去支撑能力而倒伏地面，苗床湿度大时，在病苗或其附近床面上常密生白色绵絮状菌丝。主要危害辣椒叶片，枝茎和果实叶片受害后，产生黄绿相间的斑花纹或带有黄褐色环圈；有些叶片深浅相间并有突起泡斑，不平，叶片收缩，叶缘上。枝茎受害，植株生长矮小，节间变短，中上部分枝多，呈丛生状。果实表现早期落花、落果、果实膨大慢，果面上深绿浅相间，呈花斑。
