（1）通过断水和断料7-10天（具体停料时间可根据鸡群健康状态进行调整）、不补充人工光照等人为的为鸡施加应激因素，打乱鸡的正常生活规律，导致激素分泌失去平衡，黄体素下降，又促使卵巢中雌激素减少，结果卵泡萎缩，引起停产和换羽。
（2）强制换羽前21天开始控制光照时间，时间降到8小时左右，恢复喂食后，每周逐渐增加光照1-2个小时，直至每天光照达到15-16小时。
（3）停食结束后，第一天平均每只鸡饲喂18%的粗蛋白产蛋日粮18g，以后每天增加18g，直至增加到自由采食。
在日粮中喂含锌2%的饲料，3天后鸡的产蛋率降到原来产蛋率的50%以下，6-7天就全部停产并进行换羽，停止喂锌后2周左右，母鸡的产蛋率就能超过喂锌前的水平。
1、如果在断料期间，蛋鸡死亡率超过5%，要及时给料；如果在断水期间，蛋鸡死亡率超过5%，要及时供水。
2、夏季天气炎热，断水时间不可过久；冬季天气寒冷，蛋鸡断料时间不可过久，否则会造成过大的死亡率。