蜂蜜结晶是什么原因造成的？

结晶凝固是蜂蜜一个重要的物理特性，蜂蜜中的果糖及葡萄糖含量丰富，在低温条件下易产生白色或透明的结晶，这是蜂蜜的一种自然现象。

蜂蜜结晶是一种自然现象。蜂蜜结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。因为蜂蜜中的葡萄糖具有结晶的特性，当蜂蜜被放置在较低的温度0一14℃时，葡萄糖就会逐渐结晶。