子弹头辣椒是一种朝天椒,因其短粗如子弹的形态而得名。这种辣椒长度约2-3厘米,颜色鲜明,果实朝天生长。其红色素和辣椒素含量较高,常用于制作干辣椒、泡菜、辣椒粉和辣椒油等。子弹头辣椒以其独特的风味和多样的用途在烹饪中占有一席之地。