怎样确定西芹的采收标准？

芹菜采收应根据生长情况和市场需求合理掌握时间。全株除地下老根外皆可食用，生产上主要有两种方法：一是当株高达到50～80厘米时整株铲起，洗去根部泥土，去除老叶、黄叶后捆扎上市；二是擗叶采收。西芹的具体采收标准依栽培方式和市场需求而定，一般定植后90～120天可开始收获，以最外叶片未枯黄、未焦萎前采收为宜。黄色种约110天收获，绿色种约120天收获。